よしかファーム通信
【農家の豆知識】天日干しは失敗しやすい！？レンジで手軽な「自家製セミドライトマト」
いつものミニトマトに飽きたら、旨味と栄養がギュッと凝縮された「自家製セミドライトマト」はいかがですか？美容に嬉しいリコピンも濃縮！お店で買うと高いドライトマトも、電子レンジを使えば手軽に作れます。
【農家の豆知識】天日干しは失敗しやすい！？レンジで手軽な「自家製セミドライトマト」
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【農家の豆知識】トマトとナスは親戚！？「ナス科」の秘密と相性抜群の夏野菜レシピ
トマトとナス、実は同じ「ナス科」の親戚だってご存知ですか？見た目は違ってもDNAが似ているナス科の野菜同士は、味の相性が抜群！一緒に炒めたり煮込んだりすると美味しくなる理由と、農家おすすめの夏野菜レシピをご紹介します。
【農家の豆知識】トマトとナスは親戚！？「ナス科」の秘密と相性抜群の夏野菜レシピ
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「トマトと〇〇は相性が悪い」って本当？農家が教える美味しいウソ・ホント
「トマトときゅうりは食べ合わせが悪い」という噂の真相を農家がスッキリ解説！酵素によるビタミンC破壊の誤解を解き明かします。さらに、リコピンの吸収率を上げるアボカドや、リラックス成分GABAがたっぷりのバナナなど、トマトの栄養を最大限に引き出す最高の相棒もご紹介！
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【農家の豆知識】トマトは天然のだし！？旨味成分「グルタミン酸」の秘密と美味しい隠し味レシピ
真っ赤なトマトと「昆布」の意外な共通点とは？実はトマトには、昆布と同じ旨味成分「グルタミン酸」がたっぷり！さらに栄養ドリンクにも使われる「アスパラギン酸」との相乗効果で、料理を美味しくする最強の天然だしになります。
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夏のミニトマトを劇的に長持ちさせる！農家が教える正しい保存術
買ってきたミニトマト、パックのまま冷蔵庫に入れていませんか？実は「ヘタ」を取って保存するだけで鮮度と日持ちが劇的にアップします。農家が実践している「3つの保存ステップ」と、万が一カビが生えた時の対処法、便利な冷凍保存の裏技まで解説します。
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8月5日はリコピンリッチの日！夏バテを防ぐトマトの効率的な食べ方
8月5日はキッコーマン食品が制定した「リコピンリッチの日」。夏の疲労回復に役立つトマトの赤いパワー「リコピン」の秘密を解説します。実は、リコピンは「加熱」や「油」と一緒に摂ることで吸収率が劇的にアップ。夏バテ対策に理にかなった効率的な食べ方をお届けします。
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